Essen und Trinken

in der Regio









Straußenwirtschaften

In Straußen- oder auch Straußwirtschaften bieten landwirtschaftliche Betriebe eigenen Wein und dazu in der Regel einfache, meist typisch badische Speisen an. Straußenwirtschaften dürfen an 16 Wochen im Jahr geöffnet haben und verfügen über maximal 40 Sitzplätze; für Wirtschaften mit Konzession gelten die Einschränkungen nicht. Traditionell hängt während der Ausschankzeit ein Reisigbesen (alemannisch Strauß) vor der Tür. Deshalb sagt man auch Besenwirtschaft.





Ferme-Auberges

Fermes-Auberges sind eine Mischung aus rustikalen Bauern- und Gasthöfen, die hauptsächlich in den Vogesen zu finden sind. Die Bauern verwöhnen Sie hier mit ihren eigenen Erzeugnissen, wie zum Beispiel Butter und Käse. Sie servieren aber auch andere traditionelle Gerichte. Die Fermes-Auberges liegen meist außerhalb vom hektischen Großstadtbetrieb. Die jeweiligen Häuser sind meist arttypisch und sehr geschmackvoll eingerichtet. Einige Bauernhöfe bieten (meist einfache) Nachtquartiere an.


 



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Straußen-
wirtschaften, Ferme-Auberges, Weinfeste 2010
 
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